MBC 예능 ‘푹 쉬면 다행이야’ 37회에서는 이연복 셰프가 직접 만든 사천 볶음밥과 조개 달걀탕, 그리고 수제 단무지 레시피가 공개되었습니다. 매콤하고 감칠맛 가득한 볶음밥과 시원한 조개 달걀탕, 그리고 직접 만드는 단무지까지! 지금 바로 레시피를 확인해보세요.
🔥 이연복 사천 볶음밥 레시피
📌 재료 준비
✔ 당근, 대파, 파프리카 (잘게 다지기)
✔ 굴 (살짝 데치기)
✔ 소라 (삶아서 준비)
✔ 달걀
✔ 밥
✔ 소금
✔ XO 소스 (매운맛 살리기)
✔ 식용유
🍳 조리 과정
1️⃣ 야채 손질: 당근, 대파, 파프리카를 잘게 다진다.
2️⃣ 굴 & 소라 준비: 굴은 살짝 데치고, 소라는 따로 삶아 준비한다.
3️⃣ 웍에 기름 두르기: 센 불에 식용유를 두르고, 달걀을 넣어 익힌다.
4️⃣ 밥 넣기: 달걀과 함께 볶으며 소금 간을 맞춘다.
5️⃣ 야채 추가: 손질한 채소를 듬뿍 넣는다.
6️⃣ XO 소스 첨가: 매콤한 풍미를 살리기 위해 XO 소스를 넣는다.
7️⃣ 소라 & 굴 추가: 마지막으로 큼직한 소라와 굴을 넣어 볶는다.
8️⃣ 완성: 감칠맛과 바다 향이 가득한 매콤한 사천 볶음밥 완성!
🥚 이연복 조개 달걀탕 레시피
📌 재료 준비
✔ 조개
✔ 달걀
✔ 대파
✔ 소금
🍲 조리 과정
1️⃣ 조개 육수 끓이기: 깨끗이 손질한 조개를 물에 넣고 끓인다.
2️⃣ 달걀물 둘러주기: 조개 육수가 우러나면 달걀물을 천천히 부어준다.
3️⃣ 대파 추가: 대파를 썰어 넣어 시원한 맛을 더한다.
4️⃣ 소금 간 맞추기: 부족한 간은 소금으로 조절한다.
5️⃣ 완성: 신선한 바다 향이 가득한 조개 달걀탕 완성!
🥒 이연복 수제 단무지 레시피
📌 재료 준비
✔ 무 (얇게 썰기)
✔ 따뜻한 물
✔ 식초
✔ 설탕
✔ 소금
✔ 치자물
🥢 조리 과정
1️⃣ 물에 치즈 넣기: 따뜻한 물에 치즈를 녹여준다.
2️⃣ 식초 + 설탕 + 소금 넣기: 새콤달콤한 맛을 위한 핵심 과정!
3️⃣ 무 절이기: 얇게 썬 무를 준비된 절임물에 넣는다.
4️⃣ 치자물 추가: 노란색을 내기 위해 치자물을 첨가한다.
5️⃣ 숙성 후 완성: 일정 시간 숙성하면 맛있는 단무지가 완성!
🍽 완벽한 한 끼 조합!
🥘 사천 볶음밥 – 매콤하고 감칠맛 가득
🥣 조개 달걀탕 – 시원한 국물로 궁합 최고
🥒 수제 단무지 – 새콤달콤한 맛으로 밸런스 UP!
이연복 셰프의 특별한 레시피를 따라 해보고 한 끼 완벽한 중식 요리를 완성해보세요!
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