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광인 요리사 이상우의 초대형 왕돈가스 & 돈가스 샌드 만들기
KBS 편스토랑 260회에서 이상우 셰프가 선보인 초대형 왕돈가스와 돈가스 샌드! 집에서도 따라 만들 수 있는 레시피를 소개합니다.
1. 초대형 왕돈가스 만들기
🥩 재료 준비
- 1kg짜리 고기 3덩어리
- 파인애플 50ml
- 청주 135ml
- 물 30ml
- 설탕 1t
- 베이킹소다 1.5t
- 꿀 0.5t
- 전분가루 180g
- 달걀 12개
- 튀김가루
- 초대형 빵가루
- 기름 (튀김용)
🔪 만드는 과
2. 초대형 돈가스 샌드 만들기
🥪 재료 준비
- 구운 식빵 16장
- 카레 소스 (아래 레시피 참고)
- 에그 샐러드 (아래 레시피 참고)
🥪 만드는 과정
- 구운 식빵에 카레 소스를 바릅니다.
- 그 위에 초대형 돈가스를 올립니다.
- 에그 샐러드를 듬뿍 얹어줍니다.
- 카레 소스를 바른 빵으로 덮으면 완성!
왕 푸짐하고 두툼한 비주얼의 돈가스 샌드 완성! 🍞
3. 이상우표 카레 소스 레시피
🍛 재료 준비
- 버터 60g
- 양파 1.5t
- 다진 마늘 1.5t
- 물 600ml
- 하이라이스 6t
- 카레가루 3t
- 고춧가루 2t
🍛 만드는 과정
- 버터에 양파와 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.
- 물을 넣고 하이라이스, 카레가루, 고춧가루를 넣어 끓입니다.
- 아비꼬 스타일의 매콤한 카레 소스 완성!
4. 이상우표 에그 샐러드 레시피
🥚 재료 준비
- 삶은 달걀
- 삶은 감자
- 마요네즈 20t
- 소금 3t
- 설탕 6t
- 고추냉이 1.5t
- 연겨자 4t
- 레몬즙 10t
🥚 만드는 과정
- 삶은 달걀과 감자를 으깨줍니다.
- 마요네즈, 소금, 설탕, 고추냉이, 연겨자, 레몬즙을 넣고 섞어줍니다.
- 부드럽고 감칠맛 넘치는 에그 샐러드 완성!
이제 집에서도 편스토랑 이상우 셰프의 초대형 돈가스를 직접 만들어보세요! 🍽️
이 글은 정보제공을 목적으로 작성된 글입니다
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